Burger végétarien lentilles et paprika fumé - Vert au Verre

Burger savoureux aux lentilles, chia et paprika fumé

Donne environ 6 portions

Ingrédients

6 c. à soupe d’eau

2 c. à soupe de graines de chia

2 tasses de lentilles oranges cuites

Huile d’olive pour la cuisson

2 gousses d’ail, hachées finement

1 oignon, haché

1 carotte, râpée

1 pinte de 227g de champignons blancs, hachés finement au robot

1 c. à soupe de sauce tamari

2 c. à thé de paprika fumé

1 c. à thé de sel de céleri

1 c. à thé de cumin

¾ tasse de noix de Grenoble, grillées et concassées

Sel et poivre au goût

6 pains hamburger sans gluten

Préparation

  1. Préchauffez le four à 400oF. Tapissez une plaque de cuisson avec du papier parchemin.
  2. Dans un petit bol, combiner l’eau et les graines de chia. Réservez.
  3. Broyez les lentilles au robot culinaire pour obtenir une pâte lisse.
  4. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons, la carotte, les champignons et l’ail. Faites cuire environ 10 minutes en brassant occasionnellement. Ajoutez la sauce tamari et les épices et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits.
  5. Dans un saladier, combinez les lentilles, les légumes, les noix et le mélange de chia et eau. Façonner 6 galettes et les déposer sur la plaque.
  6. Cuire au four pendant 30 minutes et retournez les galettes à la mi-cuisson.
  7. Servir sur un pain hamburger sans gluten et assaisonnez de votre garniture favorite: bacon de coconut, sauce piquante, pousses, laitue, tomate, avocat, mayonnaise végétarienne, etc.

Burger végétarien lentilles et paprika fumé - Vert au Verre

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