Recette chou-fleur végétalien - Vert au Verre

Délicieuse recette de chou-fleur avec sauce crémeuse au curry et à la lime, végétalien et sans gluten

Donne environ 4 portions

Ingrédients

2 choux-fleurs moyens coupés en petite fleurettes de taille d’une bouchée

½ c. à café de curry en poudre

1 pincée de sel

2 c. à soupe d’huile d’olive

3 c. à soupe de mayonnaise végétale

Jus de 1-2 lime, au goût

3 c. à soupe de persil ou coriandre, haché

Préparation

  1. Préchauffez le fous à 400oC.
  2. Mettez les fleurettes de chou-fleur dans un bol et enrobez-les d’huile d’olive, de curry et de sel.à
  3. Disposez le chou-fleur sur une plaque de cuisson et mettez au four environ 20-30 minutes, jusqu’à celui-ci soit croustillant.
  4. Mélangez le reste des ingrédients dans un grand bol. Lorsque le chou-fleur est prêt, ajoutez-le au bol et enrobez-le de la sauce crémeuse.
  5. Assaisonnez au goût, décorez de persil ou coriandre et servez ce plat tiède.

 

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