kéfir eau de coco probiotiques - Vert au Verre

Soyez rassurés; ces belles bulles blanches sont produites par des bactéries bienveillantes pour votre santé!

Cette recette de kéfir à l’eau de coco est ma fermentation préférée. Je laisse ma préparation à la température ambiante, et après 2 jours, elle devient riche en probiotiques!

Ma famille profite des bienfaits de ce breuvage lorsque je l’ajoute à mes recettes smoothies!

Cette fermentation est très facile à préparer, végétalienne, sans gluten, riche en nutriments et remplie de probiotiques.

De plus, saviez-vous que l’eau de coco est faible en calories, sans gras ni cholestérol et a davantage de potassium que quatre bananes?

Si vous êtes à la recherche d’aliments et de boissons probiotiques à ajouter à votre régime alimentaire, le kéfir est une option de choix! Sans produits laitiers, véganes et très simple à préparer, le kéfir d’eau de coco regorge de bactéries et de levures bénéfiques.

J’espère que ce tutoriel vous plaira!

Instructions:

  • Versez 2 tasses d’eau de coco ou jusqu’à 1 L d’eau de coco, dans un contenant en verre.
  • Ajoutez 2 cuillères à thé de grains de kéfir ou d’avantage si vous utilisez 1L d’eau de coco. Mélangez le tout. Lorsque vous augmentez la quantité de ferments, dans ce cas-ci de grains de kéfir, vous accélérez le processus de fermentation. Pour 1L d’eau de coco, j’ajoute environ 6 c. à table de grains de kéfir. Après 2 ou 3 jours de fermentation, ma boisson est déjà prête et pétillante.
  • Couvrez votre pot en verre avec un filtre à café et un élastiques ou simplement avec un linge propre. Votre préparation doit respirer!
  • Laissez votre boisson à température ambiante. La fermentation peut prendre entre 24h et 72h environ avant de devenir légèrement pétillante.
  • Avant d’embouteiller votre kéfir, filtrer le à travers une passoire, par-dessus un bol, afin d’en extraire les grains pour pouvoir les réutiliser dans vos fermentations futures.
  • Le kéfir d’eau de coco aura un goût légèrement acidulé, un peu astringent et sera un peu pétillant en bouche lorsqu’il sera prêt à consommer.
  • Conservez votre kéfir riche en probiotiques dans une bouteille à fermeture hermétique dans votre frigo. Il se conservera plusieurs semaines.
kéfir eau de coco probiotiques - Vert au Verre

Kéfir aux figues
Recette disponible dans le tutoriel de kéfir d’eau de coco

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