Lait d'amandes avec beurre d'amandes sans trempage - Vert au Verre

Un lait d'amandes ultra-facile à préparer avec du beurre d'amandes, sans trempage de noix et sans filet!

Pour ce tutoriel, j’ai choisi le lait d’amandes à partir de beurre d’amandes, cependant n’importe quel beurre de noix aurait pu convenir. Cette technique peut être utilisée pour confectionner le lait de noix de votre choix.

Les laits végétaux sont très digestes. Ils sont riches en vitamines et en minéraux, offrent un taux élevé en vitamine B et en fer, fournissent de bons acides gras et possèdent un ratio équilibré entre le sodium et le potassium.

Par ailleurs, leurs versions “fait maison” sont les plus saines, évitant ainsi les ingrédients et les processus de transformation industriels. Néanmoins, les laits commerciaux sont quand même enrichis de calcium, vitamines D et B12.

Personnellement, parmi tous les lait végétaux, c’est le lait d’amandes que je préfère. Il a une texture riche et il est délicieux dans les céréales, le café et les desserts.

D’ailleurs, le lait d’amandes calme les brûlures d’estomac et sa densité en tocophérol (vitamine E) en fait un bon atout anti-âge pour la peau.

Le lait d’amandes contient aussi :

  • de la vitamine A
  • de la vitamine B
  • du calcium
  • du magnésium
  • du potassium
  • du fer
  • des fibres
  • des phytostérols
  • et des bons acides gras

Ingrédients

Pour préparer ce lait d’amandes, vous aurez besoin de… beurre d’amandes!

2 c. à table de beurre d’amandes crues (le beurre de noix cru permet d’éviter de consommer des produits de glycation avancés (AGE) qui seraient présents dans les noix rôties.  À dose élevée, les AGE  sont soupçonnés d’accélérer le vieillissement et d’augmenter le risque de certaines maladies.)

2 tasses d’eau filtrée

Ustensiles

Contenant avec couvercle de 2 Litres ou plus

Mixeur de qualité de type Vitamix

Préparation

  1. Incorporez le beurre d’amandes et l’eau dans le mixeur.
  2. Mélangez à haute vitesse jusqu’à l’obtention d’un lait homogène et crémeux.
  3. Transférez le lait dans un contenant refermable et laissez votre lait refroidir dans le réfrigérateur.
  4. Assurez-vous de bien brasser votre délicieux lait d’amandes maison avant de le consommer.

Il se conservera environ 7 jours au frigo, dans un contenant hermétique.

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