Recette de graines de chia et érable - Vert au Verre

Délicieuse recette avec graines de chia, végétalien et sans gluten

Donne environ 4 portions

Ingrédients

6 c. à soupe de graines de chia

½ tasse de sirop d’érable ou moins, au goût

1 ½ tasse de lait d’amande

Une banane mûre

1 conserve de lait de coco (optionnel)

Préparation

  1. Dans un grand bol, verser tous les ingrédients, sauf la banane. Mélangez de manière à ce que toutes les graines de chia soient enrobées de liquide.
  2. Écrasez la banane en purée plus ou moins lisse.
  3. Mélangez la banane avec le reste de la préparation.
  4. Divisez en 4 portions et laissez le pouding au réfrigérateur toute la nuit, ou un minimum de 4 heures.
  5. Décorez de fruits frais, de coconut grillé et d’un coulis de chocolat noir si désiré. Aussi, vous pouvez préparer une belle crème de coco et érable, comme sur la photo ci-jointe.
  6. Refroidir une conserve de lait de coco au réfrigérateur pendant 4 heures. Récupérez la partie figée de la noix de coco (sans l’eau de coco restante). Fouettez la pâte de coco avec un filet de sirop d’érable jusqu’à l’obtention d’une belle crème lisse. Servez un petit nuage de crème sur vos puddings de chia.

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