Pouding de graines de chia à l'érable - Vert au Verre

Délicieuse recette de pouding de graines de chia à l'érable, végétalien et sans gluten

Donne environ 4 portions

Ingrédients

Pour préparer cette recette de pouding de graines de chia à l’érable vous aurez besoin de :

1/2 tasse (125ml) de graines de chia

1/4 tasse de sirop d’érable ou moins, au goût

1 ½ tasses de lait d’amande

1 (moyenne ou grosse) banane mûre

Optionnel : 1 conserve de lait de coco (pour préparer la garniture à la crème de coco)

Préparation

  1. Dans un grand bol, verser tous les ingrédients, sauf la banane. Mélangez de manière à ce que toutes les graines de chia soient enrobées de liquide.
  2. Écrasez la banane en purée plus ou moins lisse.
  3. Mélangez la banane avec le reste de la préparation.
  4. Divisez en 4 portions et laissez le pouding au réfrigérateur toute la nuit, ou un minimum de 4 heures.
  5. Décorez de fruits frais, de coconut grillé et d’un coulis de chocolat noir si désiré. Aussi, vous pouvez préparer une belle crème de coco et érable, comme sur la photo ci-jointe.

Pour préparer la crème de coco :

  1. Refroidir une conserve de lait de coco au réfrigérateur pendant 4 heures. Récupérez la partie figée de la noix de coco (sans l’eau de coco restante).
  2. Fouettez la pâte de coco jusqu’à l’obtention d’une belle crème lisse. Ajoutez votre sucrant préféré (sucre de coco, sirop d’érable, miel, etc.) au goût. Servez un petit nuage de crème fouettée sur votre pouding de graines de chia à l’érable.

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