Recette de noix épicées dans un bol - Vert au Verre

Recette de noix légèrement épicées

4 portions de 125 ml

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de noix non salées variées (pacanes, amandes, noix de Grenoble, noix de cajou, noisettes, etc.)
1 c. à soupe de sucre non raffiné
¼ c. à thé de cardamome
½ c. à thé de sel de mer
1 c. à thé de cannelle
¼ c. à thé de muscade
¼ c. à thé de poivre de Cayenne (optionnel!)
2 c. à thé de tamari
½ c. à thé de sauce Worcestershire vegan ou régulière
¼ c. à thé de poudre de chili
2 c. à soupe d’huile de canola biologique ou régulière
¼ c. à thé d’épice « pain aux épices » ou de clou de girofle moulu

Préparation

Pour réussir cette recette de noix épicées, il faut bien surveiller la cuisson des noix.

Prévoyez être à proximité afin de les brasser à quelques reprises et d’éviter qu’elles ne brunissent trop. Lorsque les noix sont trop cuites, elles ont un goût amère.

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

  1. Dans un bol, incorporer tous les ingrédients, sauf les noix, et bien mélanger à l’aide d’une spatule.
  2. Ajouter les noix et remuer pour bien les enrober du mélange d’épices.
  3. Étaler les noix sur la plaque. Cuire au four environ 12 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, en les remuant à la mi-cuisson.
  4. Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de servir.

Cette recette de noix sera parfaite pour la collation. Lorsque vous la préparez pour des enfants, omettez le poivre de Cayenne. C’est aussi un excellent amuse bouche vegan à l’heure du cocktail.


Protéines par portion : environ 19g

Êtes-vous prêts à mieux planifier vos repas et à faire des meilleurs choix alimentaires pour vous et votre famille? Soyez à l’affût de mes futures publications de recettes végétariennes. Abonnez-vous afin de recevoir mensuellement tous mes nouveaux articles et vidéos.