Tofu à l'orange - Vert au Verre

Recette de tofu à l'orange et à la sauce teriyaki

4 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette recette de tofu à l’orange vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 paquets de tofu sans OGM ou biologiques, pressé dans un linge pour enlever le maximum d’humidité et coupés en cubes de 1,5 pouces.

6 c. à soupe de tamari ou soya

2 c. à soupe d’huile de sésame

1 tasse de jus d’orange

4 c. à table de vinaigre de riz

4 c. à table de miel

4 gousses d’ail écrasées

1 c. à table de gingembre émincé ou 1 c. à thé de poudre de gingembre

½ c. à thé de piment fort émincé (optionnel)

Préparation

1- Mélangez tous les ingrédients, sauf le tofu, dans un bol. Ensuite versez la marinade dans un contenant hermétique dans lequel vous ajouterez les cubes de tofu afin de bien les mariner pendant 1 à 3 heures.

2- Faites cuire les cubes de tofu dans une poêle à feu moyen-vif (mettez la marinade de côté pour l’instant) afin de les dorer sur toutes les facettes. Déposez les cubes dorés sur une assiette au fur et mesure qu’ils sont prêts.

3- Lorsque l’étape de cuisson des cubes est terminée, versez la marinade dans la poêle et portez le tout à ébullition jusqu’à l’obtention d’une sauce sirupeuse. Remettez les cubes de tofu dans la poêle afin de  les submerger de sauce. Servez immédiatement.

Protéines par portion : 13g

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Photo par Hermes Rivera sur Unsplash