Recette riz au safran végétalien sans-gluten - Vert au Verre

Délicieuse recette de riz au safran avec noix de macadamia et dattes, végétalien et sans gluten

Donne environ 4 portions

Ingrédients

Pour faire cette recette sans gluten et végétalienne de riz au safran il vous faudra :

2 paquets de 250g, riz basmati complet étuvé, pour cuisson au micro-ondes

1 tasse (250 ml) de riz sauvage, cuit

1 tasse (250 ml) lentilles cuites

5 grosses dattes Medjool, dénoyautées et hachées grossièrement

1 bonne pincée de sel de l’Himalaya ou de fleur de sel et poivre (au goût)

¾ tasse de noix de macadamia ou d’amandes blanchies, hachées grossièrement

½ c. à thé de filaments de safran, trempés dans 3 c. à soupe d’eau chaude, non égoutté

5-6 c. à soupe d’huile d’olive ou de noix de qualité (7-8 c. à soupe si vous utilisez 4 paquets de riz)

1 c. à table de sirop d’érable

1 c. à table de sauce tamari

Préparation

  1. Cuire les paquets de riz basmati au micro-ondes selon les indications sur l’emballage.
  2. Combinez le reste des ingrédients dans un grand bol. Lorsque les riz sont prêts, ajoutez-les au bol et mélangez adéquatement tous les ingrédients.
  3. Assaisonnez au goût, servez ce plat chaud ou tiède avec une belle salade verte!

 

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