Recette riz au safran végétalien sans-gluten - Vert au Verre

Délicieuse recette de riz au safran avec noix de macadamia et dattes, végétalien et sans gluten

Donne environ 4 portions

Ingrédients

3 paquets de 250g, de riz basmati complet étuvé, pour cuisson au micro-ondes (utilisez 4 paquets pour des portions plus copieuses)

4-5 grosses dattes Medjool, dénoyautées et hachées grossièrement

1 bonne pincée de sel de l’Himalaya ou de fleur de sel et poivre au goût

¾ tasse de noix de macadamia ou d’amandes blanchies, hachées grossièrement

½ c. à thé de filaments de safran, trempés dans 3 c. à soupe d’eau chaude, non égoutté

5-6 c. à soupe d’huile d’olive ou de noix de qualité (7-8 c. à soupe si vous utilisez 4 paquets de riz)

Préparation

  1. Cuire les paquets de riz basmati au micro-ondes selon les indications sur l’emballage.
  2. Combinez le reste des ingrédients dans un grand bol. Lorsque le riz est prêt, ajoutez-le au bol et mélangez adéquatement tous les ingrédients.
  3. Assaisonnez au goût, décorez de thym frais et servez ce plat chaud ou tiède.

 

Soyez à l’affût de mes futures publications de recettes végétaliennes et sans gluten. Abonnez-vous à l’infolettre Vert au Verre afin de recevoir mes nouveaux articles et vidéos.