yogourt de cajou - vert au verre

Cette recette de yogourt de cajou est une fermentation toute simple à préparer. Je laisse ma préparation à la température ambiante, et après 1-2 jours, elle devient riche en probiotiques!

Ma famille profite des bienfaits de ce yogourt de cajou lorsque je l’ajoute à mes recettes de smoothies!

Cette fermentation est végétalienne, sans gluten, sans produits laitiers et riche en bactéries bénéfiques.

Si vous êtes à la recherche d’aliments et de boissons probiotiques à ajouter à votre régime alimentaire, le yogourt de cajou, fait maison, est une option de choix!

J’espère que ce tutoriel vous plaira!

Ingrédients

1 tasse de noix de cajou crues, non salées, trempées 4-10 heures, rincées

1 1/4 tasses d’eau filtrée

2 c. à table de sirop d’érable ou de nectar d’agave

5 g démarreur de yogourt végétalien en poudre

optionnel : ajoutez 1/4 à 1/2 tasse de crème de coco pour un yogourt plus riche et onctueux

Instructions:

  • Incorporez tous les ingrédients pour votre yogourt de cajou à votre mélangeur et mixez jusqu’à l’obtention d’une texture homogène et lisse.
  • Versez votre yogourt dans un contenant en verre et refermez celui-ci de manière hermétique avec un couvercle, ou une pellicule de plastique et un élastique.
  • Laissez votre pot à température ambiante pendant 1-2 jours.
  • Le yogourt aura une odeur et un goût légèrement acidulé et pourrait même être un peu pétillant en bouche lorsqu’il sera prêt à consommer.
  • Conservez votre yogourt de cajou, riche en probiotiques, dans un pot en verre à fermeture hermétique dans votre frigo. Il prendra de la consistence et se conservera plusieurs semaines.

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