Théo et sa ménagerie dans la cuisine de Vert au Verre
Le blogue
Bienvenue dans l’univers de Vert au Verre!
Vous y découvrirez des recettes savoureuses, simples à préparer et entièrement conçues à partir d’ingrédients d’origine végétale.
Que vous souhaitiez réduire ou éliminer votre consommation de viande (poulet, bœuf, porc, poisson, etc.), de produits d’origine animale (lait, fromage, œufs, etc.), d’aliments transformés ou encore de gluten, ce blogue est fait pour vous.
Mes recettes s’adressent autant aux débutants qu’aux passionnés d’alimentation naturelle et vivante, en proposant des plats accessibles, nutritifs et pleins de saveurs.
Chez Vert au Verre, vous trouverez également des suggestions de produits à découvrir ainsi qu’une foule d’informations sur des ingrédients moins connus, comme les superaliments et les aliments probiotiques.
Vert au Verre
La découverte des jus verts et des smoothies maison a marqué le début de mon parcours vers une alimentation davantage axée sur les végétaux. Ce premier pas m’a ouvert la porte à un mode de vie plus sain, plus conscient et plus équilibré.
Jus de céleri, laitue frisée, pomme verte et concombre
Au sujet de l’auteure
Je m’appelle Valérie et je suis passionnée de cuisine végétale!
J’ai œuvré pendant plusieurs années dans le domaine de l’alimentation naturelle et biologique, au sein d’une entreprise de granolas fondée avec ma sœur jumelle. Après avoir fondé ma famille, j’ai décidé de réorienter mon parcours professionnel et de retourner aux études afin d’approfondir mes connaissances en sciences de la nutrition.
Parallèlement, j’ai suivi plusieurs formations et ateliers spécialisés portant sur l’alimentation crudivore, les fermentations, le mode de vie végétalien ainsi que les alternatives sans gluten.
Au fil du temps, j’ai transformé mes habitudes alimentaires et celles de ma famille pour adopter une alimentation plus naturelle, équilibrée et axée sur les végétaux.
Crédit photo : A. Ratté, lors de mon apparition à l’émission La Cantine, en octobre 2010
Le mode d’alimentation adopté par notre famille repose sur une approche flexible et sans restriction. Mère de deux garçons très sportifs et conjointe d’un homme au mode de vie actif, j’ai toujours accordé une grande importance à la densité nutritionnelle et à l’équilibre des repas.
Au fil du temps, j’ai mis en pratique mes nouvelles connaissances en nutrition végétale et j’ai rapidement constaté les bienfaits de cette façon de manger. Depuis plusieurs années maintenant, je prépare des repas équilibrés, nourrissants et sans viande pour toute la famille.
Toujours à la recherche de recettes simples, savoureuses et accessibles, j’ai développé un véritable plaisir à explorer de nouveaux aliments et à revisiter la cuisine végétale.
C’est d’ailleurs ce qui m’a inspirée à créer ce blogue : partager mes découvertes, mes recettes et mon expérience afin de faciliter la transition de celles et ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande et adopter une alimentation davantage axée sur les végétaux.
Croquettes de patates douces et quinoa, sauce au tahini, verdure mixte et gousses d’ail au miso