Le coin lecture - nutrition et santé
Smoothie antioxidant servi dans une papaye, surmonté de noix de coco râpée, baies d’argousier, de pistaches et de bleuets
Voici un éventail de livres informatifs qui vous aideront à démystifier les différents régimes alimentaires. Par ailleurs, dans cette liste, non exhaustive, je vous propose des oeuvres littéraires ayant comme thématiques les sujets suivants : l’initiation au végétarisme, la préparation de mets équilibrés, l’effet de notre alimentation sur notre santé globale, la provenance de nos aliments, etc.
Je vous invite à faire vos propres recherches et à bien vous informer sur les différentes tendances alimentaires. Vous pourrez ainsi, en connaissance de cause, faire les meilleurs choix pour votre bien-être personnel.
Voici une alternative végétalienne de fromage feta préparée à partir de tofu fermenté dans une pâte de miso. Cette salade grecque contient également des poivrons colorés, haricots blancs, tomates zuma, olives kalamata, concombres libanais et du persil italien.
Dans cette section, je vous propose quelques livres de recettes francophones.
Livres de recettes
Deliciouly Ella, de Ella Woodward
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Manger santé: La diète du mieux-être, de Kris Carr
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Recettes Gourmandes contre la douleur chronique, de Jacqueline Lagacé
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Alimentation végétarienne pour les sportifs, de Sandra Gamache
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Fermentation : guide d'initiation pour faire vos propres produits fermentés : levain, yogourt, choucroute, kéfir, kimchi, etc. de Charlotte Pike
Révolution fermentation: Kombucha, kéfir, miso… 70 recettes à votre portée, de David Côté & Sébastien Bureau
Les Aliments fermentés, c'est bon pour la santé ! de Dunja Gulin
Vous trouverez une liste complémentaire de suggestions de lectures anglophones dans l’article suivant.
Bagel végétalien aux radis, petits pois, fromage cajou fermenté aux artichauts et herbes, purée d'avocat, jeunes pousses de radis faites maison, feuilles de basilic et aneth frais
Dans la section suivante, je vous invite à découvrir les différentes facettes de l’alimentation, les tendances actuelles et les plus récentes découvertes scientifiques en lien avec la nutrition.
Livres biographiques et informatifs
L’ultra marathon pour la vie, par Rich Roll
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Manifeste pour réhabiliter les vrais aliments: Comment renouer avec une alimentation, par Michael Pollan
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Régimes: la Grande Illusion! : Cultivons Notre Jardin Intérieur, par Tim Spector
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Le Rapport Campbell, par T. Colin Campbell
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Comment j’ai vaincu la douleur et l’inflammation chronique par l’alimentation, par Jacqueline Lagacé
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No Steak, par Aymeric Caron
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Se nourrir sans faire souffrir, par John Robbins
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Salement bon pour la santé, par Dr Josh Axe
Ces glucides qui menacent notre cerveau, par Dr David Perlmutter
L’intestin au secours du cerveau, par Dr David Perlmutter
Les pouvoirs cachés du foie : gagnez des années de vie en bonne santé, par Dr Gabriel Perlemuter
Medical medium - le foie - comprendre et traiter les troubles du foie, par Anthony William
Comment ne pas mourir : ces aliments qui préviennent et renversent le cours des maladies, de Michael Greger & Gene Stone
Vous trouverez une liste complémentaire de suggestions de lectures anglophones dans l’article suivant.
Poudding fait avec des superaliments, riche en protéines, aux graines de chia et préparé avec des baies de goji fraîches. J'ai aussi ajouté des fraises, du beurre d'amandes, cacao, dattes et de l'avocat.
Pour conclure, j’espère avoir piqué votre curiosité et que vous serez porté à lire quelques ouvrages mentionnés ci-haut. À mon avis, il est important d’avoir un minimum de connaissances sur la nutrition, car notre santé est la chose la plus précieuse que nous possédons et notre alimentation façonne celle-ci.
Bonne lecture!
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