Le Blog
Bienvenue dans la cuisine Vert au Verre!
Ici vous trouverez des recettes savoureuses et faciles à préparer, avec des ingrédients issus de végétaux.
Si vous désirez réduire, ou éliminer, votre consommation de viande (poulet, boeuf, porc, poisson, etc.), de sous-produits issus d’animaux (lait, fromage, oeufs, etc.), d’aliments transformés et de gluten, ce blog est pour vous! Mes recettes sont parfaites pour les papilles débutantes, intermédiaires et avancées en alimentation naturelle et vivante.
De plus, à Vert au Verre, vous trouverez des suggestions de nouveaux produits à essayer dans le cadre d’un régime végétalien. Par ailleurs, je vous ferai découvrir des ingrédients moins connus tels que, à titre d’exemples, les superaliments et les aliments probiotiques.
Croquettes aux patates sucrées et quinoa
L’auteure
Je m’appelle Valérie et je suis passionnée par la cuisine végétale!
J’ai œuvré dans le domaine de l’alimentation naturelle et biologique (entreprise de granolas biologiques), pendant plusieurs années. Après avoir visionné un grand nombre de documentaires et lu plusieurs ouvrages relativement au bienfaits de l’alimentation végétale, en plus des enjeux éthiques et environnementaux relié à nos modes de vie, j’ai décidé de poursuivre des études en nutrition à l’Université Laval. Du même coup, j’ai changé mes habitudes alimentaires et celles de ma famille.
Depuis, j’ai adopté un régime alimentaire végétarien axé sur une approche flexible et non restrictive. Mère de deux garçons très sportifs et ayant un conjoint de nature athlétique, la densité et l’équilibre nutritionnel des repas a toujours été au centre de mes préoccupations. J’ai mis en application mes nouveaux apprentissages relativement à l’alimentation végétale et me voilà convaincus des bienfaits de ce nouveau régime. Cela fait maintenant plusieurs années que je prépare des repas équilibrés sans viande. Je suis toujours à la recherche de nouvelles connaissances en nutrition et de recettes faciles et savoureuses à adopter dans mon répertoire culinaire.
Complètement séduite par mon régime vert, par les nouveaux aliments et les recettes végétaliennes que j’ai essayés et adoptés, j’ai décidé de partager mon expérience et mes découvertes dans ce blog. L’objectif étant de faciliter la transition de ceux et celles qui désirent manger moins de viande.
Wraps fait avec tortillas de maïs artisanales, tomates cerises orangées, purée avocat-lime, mayo végane, bacon de coconut, pousses de coriandre et gousses d’ail noir
Le nom : Vert au Verre
La découverte des jus et des smoothies verts fait maison a été le premier pas pour moi vers une alimentation naturelle centrée sur les végétaux. Je considère les jus verts comme une première initiation vers un mode de vie plus sain.
Jus de céleri, laitue frisée, pomme verte et concombre
Crêpes au sarrasin et au tofu soyeux avec framboises, figues fraîches, sirop d'érable et nuage de crème de coco.