Compote de pomme bio

Compote de pommes bio fait maison

Recette de compote de pommes facile à préparer, riches en fibres et en antioxidants

Voici une compote de pommes qui conserve tous les bienfaits de la pelure des pommes à laquelle on ajoute des épices fragrantes, donc qui est beaucoup plus riche en antioxidants et en fibres que les recettes de nos grand-mères!

Compote de pommes préparée avec des épices riches en antioxidants

Donne environ 2 tasses (500ml)

Ingredients

12 pommes bio (variété au choix)

1 c. à thé d’extrait de vanille naturelle

1/2 c. à thé de cannelle

1/4 c. à thé de cardamome

1/4 c. à thé de muscade

1 tasse d’eau filtrée

Optionnel au goût : 1 c. à table de sirop d’érable (ou autre sucrant de votre choix)

Compote de pomme de couleur rosée préparée avec des pommes rouges

Préparation

1. Nettoyez et coupez grossièrement vos pommes, pour vous débarrasser des coeurs, tout en conservant la pelure.

2. Dans une casserole moyenne, ajoutez vos pommes et le reste des ingrédients.

3. Cuire à feu moyen pendant 20-30 minutes en brassant occasionnellement.

4. Ensuite, laissez mijoter à feu doux de 20 à 30 minutes additionnelles.

5. Laissez votre mélange aux pommes refroidir au frigo.

6. Réduisez vos pommes refroidies en purée homogène dans un robot culinaire ou, pour une purée plus lisse, dans un mixeur.

Votre compote de pommes se conservera au frigo environ 2 semaines.

Abonnez-vous à ce blog afin de recevoir mensuellement mes nouveaux articles et vidéos.