Écorce au chocolat noir, graines et noix de macadamia
Écorce macadamia, sirop d’érable et graines ; soyez créatifs avec votre coulis de chocolat!
Écorce aux graines de chia, de tournesol et de citrouille, aux noix de macadamia et au chocolat noir
Cette recette est non seulement parfaite pour vos petites fringales de chocolat et de croquant, elle procure aussi son lot de nutriments. Les graines de chia, de tournesol et de citrouille sont riches en fibres et en protéines, en plus d’être des bonnes sources de plusieurs micronutriments essentiels (bons gras, omega-3, vitamine E, etc.).
Par ailleurs, la noix de macadamia et les graines utilisées dans cette recette ont une faible teneur en histamine, ce qui leur confèrent des propriétés anti-inflammatoires.
Vous pouvez omettre la garniture de chocolat noir, si vous voulez éviter les histamines qu’il contient, ou doubler la quantité pour avoir des morceaux d’écorce plus chocolatés.
Écorce au chocolat noir, graines de chia, tournesol et citrouille et noix de macadamia
Portions : environ 20 morceaux
Ingrédients
1 tasse (250 ml) de noix de macadamia, crues et non salées
1 tasse de graines de citrouille, crues et non salées
1 tasse de graines de tournesol, crues et non salées
3 c. à soupe de sirop d’érable
1/2 c. à thé sel de mer ou Himalaya
3/4 tasse (175 ml) de pépites de chocolat noir végétalien, 70% cacao
1 c. à table d’huile de coco
Écorce aux noix de macadamia, graines et chocolat noir coupé en morceaux grossiers
Préparation
Préchauffez votre four à 350°F.
Couvrez une plaque à biscuit de papier parchemin.
Dans un grand bol, mélangez les graines et les noix avec le sirop d’érable et le sel.
Étalez votre mixture de graines et de noix sur la plaque à biscuit de manière uniforme et rectangulaire.
Mettez votre plaque au four et cuire pendant 15-17 minutes, jusqu’à ce que le tout soit doré. Pendant la cuisson, dans un bol allant au micro-onde, faites fondre votre chocolat et mélangez-le avec votre huile de coco.
Laissez refroidir votre mélange de noix à la sortie du four. Ensuite appliquez votre coulis de chocolat au gré de votre créativité.
Rangez votre écorce au frigo jusqu’à ce que le chocolat durcisse. Ensuite, avec vos mains, découpez votre écorce en morceaux grossiers.
Rangez votre écorce au frigo dans un contenant hermétique. Si vous optez pour le ranger au congélateur, il se conservera environ 3 mois.
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