Écorce au chocolat noir, graines et noix de macadamia
Écorce aux noix de macadamia, au sirop d’érable et aux graines ; soyez créatifs avec votre coulis de chocolat!
Écorce au chocolat noir, graines (chia, tournesol, citrouille) et noix de macadamia
Cette écorce au chocolat noir et aux graines est parfaite pour combler vos envies de chocolat et de croquant, tout en offrant une collation nutritive et satisfaisante.
Riche en fibres et en protéines, elle contient des graines de chia, de tournesol et de citrouille, reconnues pour leur apport en nutriments essentiels tels que les bons gras, les oméga-3 et la vitamine E.
Les noix de macadamia et les graines utilisées dans cette recette sont naturellement faibles en histamine, ce qui en fait une option intéressante pour une collation douce et potentiellement moins inflammatoire.
Vous pouvez omettre les pépites ou garniture de chocolat noir si vous souhaitez réduire l’apport en histamines, ou au contraire en ajouter davantage pour une écorce encore plus gourmande et chocolatée.
Écorce au chocolat noir, graines de chia, de tournesol et de citrouille, et noix de macadamia
Écorce au chocolat noir, graines et noix de macadamia (recette santé)
Portions : environ 20 morceaux
Ingrédients
1 tasse (250 ml) de noix de macadamia crues et non salées
1 tasse de graines de citrouille crues et non salées
1 tasse de graines de tournesol crues et non salées
3 c. à soupe de sirop d’érable
1/2 c. à thé de sel de mer ou de sel de l’Himalaya
3/4 tasse (175 ml) de pépites de chocolat noir végétaliennes (70 % cacao)
1 c. à table d’huile de coco
Écorce aux noix de macadamia, aux graines et au chocolat noir coupé en morceaux grossiers
Préparation de l’écorce au chocolat noir, noix de macadamia et graines
Préchauffez le four à 350°F (180°C).
Recouvrez une plaque à biscuits de papier parchemin.
Dans un grand bol, mélangez les graines et les noix avec le sirop d’érable et le sel.
Étalez le mélange uniformément sur la plaque en formant un rectangle compact.
Faites cuire pendant 15 à 17 minutes, jusqu’à ce que le tout soit doré et légèrement caramélisé.
Pendant la cuisson, faites fondre le chocolat noir au micro-ondes (ou au bain-marie) et mélangez-le avec l’huile de cocojusqu’à obtenir une texture lisse.
Laissez refroidir le mélange de noix et de graines à la sortie du four.
Versez ensuite le chocolat fondu sur la base croustillante et étalez-le selon votre créativité.
Réfrigérez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement figé, puis cassez l’écorce en morceaux grossiers à la main.
Conservez l’écorce au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elle peut aussi être congelée jusqu’à 3 mois.
Conseils et conservation
Cette écorce au chocolat noir et aux noix de macadamia est une collation santé idéale, riche en bons gras, fibres et protéines végétales. Parfaite pour une option de dessert ou de collation nourrissante.
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