Noix légèrement épicées

Ces noix regorgent d’épices antioxydantes et de saveur!

Recette de noix parfumées rôties avec plusieurs épices

Cette recette de noix légèrement épicées sera parfaite pour la collation. C’est aussi un excellent amuse-bouche vegan pour l’heure du cocktail. Lorsque vous préparez ces noix pour des enfants, omettez le poivre de Cayenne.

Ma recette de noix épicées a été louangée dans cet article!

Recette mise en vedette dans le journal La Presse!

Ma citation au sujet de ma recette de noix légèrement épicées

4 portions de 125 ml

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de noix non salées variées (pacanes, amandes, noix de Grenoble, noix de cajou, noisettes, etc.)
1 c. à soupe de sucre de canne bio ou de sirop d’érable
¼ c. à thé de cardamome
½ c. à thé de sel de mer
1 c. à thé de cannelle
¼ c. à thé de muscade
¼ c. à thé de piment de Cayenne (optionnel!)
2 c. à thé de tamari
½ c. à thé de sauce Worcestershire vegan ou régulière
¼ c. à thé de poudre de chili
2 c. à soupe d’huile d’avocat ou d’olive de qualité
¼ c. à thé d’épice « pain d'épices » ou de clou de girofle moulu

Ces noix épicées sont parfaites pour offrir en cadeau

Préparation

Pour réussir cette recette, il faut bien surveiller la cuisson des noix.

Prévoyez être à proximité afin de les brasser à quelques reprises et d’éviter qu’elles ne brunissent trop. Lorsque les noix sont trop cuites, elles ont un goût amer.

Placez la grille au centre du four. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.

1.     Dans un bol moyen, incorporez tous les ingrédients, sauf les noix, et mélangez le tout à l’aide d’une spatule.

2.     Ajoutez les noix et remuez pour bien les enrober du mélange d’épices.

3.     Étalez les noix sur la plaque de cuisson. Cuire au four environ 12 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, en les remuant à la mi-cuisson.

4.     Retirez du four et laisser refroidir complètement avant de servir.

Ces noix se conserveront quelques semaines, à la température ambiante, dans un contenant hermétique ou 1 mois si entreposées au congélateur.

Noix épicées pour offrir en cadeau dans un contenant hermétique de type pot Masson

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