Tofu à la sauce aux cinq épices

Recette de tofu aux cinq épices chinois

Ce plat végétalien aux notes asiatiques est parfait pour un soir de semaine, servi avec des légumes et du riz.

4 portions

Ingrédients

Marinade
1 tasse de bouillon de légumes
1/2 tasse de sauce tamari ou soya
2 c. à soupe de jus de lime
4 gousses d’ail, écrasées
4 c. soupe de gingembre, râpé
2 c. à thé de poudre cinq-épices
2 c. à soupe de sucre de canne biologique, ou autre sucrant de votre choix

Autres ingrédients

1 bloc de 454g de tofu ferme biologique ou sans OGM, presser et coupé en cubes de 1/2 pouces

2 c. à soupe d’huile de sésame grillé

4 c. à thé de fécule de maïs, ou fécule de tapioca, mélangée à 125 ml d’eau

5-6 tasses de légumes hachés à faire sauter au choix (brocoli, bok choy, chou, poivrons, oignons, etc.)

Préparation

1.     Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade. Y faire mariner le tofu pendant au moins 30 minutes.

2.     Égouttez le tofu et réservez la marinade pour la sauce.

3.     Faites chauffer la poêle à feu moyennement élevé. Y cuire les cubes de tofu jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en les retournant à la mi-cuisson. Retirez votre tofu de la poêle et réserver.

4.     Faites chauffer l’huile dans la poêle et cuisez vos légumes jusqu’à ce qu’il soient cuit mais encore un peu croquant.

5.     Ajoutez la marinade, le mélange de fécule de maïs et d’eau ainsi que le tofu. Laissez mijoter en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe.

6.     Servez votre tofu à la sauce aux cinq épices sur des vermicelles de riz ou sur du riz basmati à grains entiers.

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