Biscuits choco-menthe & haricots
Biscuits à la menthe et aux pépites de chocolat noir
Biscuits protéinés à l’avoine, haricots blancs, chocolat noir et menthe (végétaliens et sans gluten)
Des biscuits riches en protéines et en fibres, préparés avec des haricots blancs, de l’avoine, des pépites de chocolat noir et de la menthe naturelle.
Cette recette de biscuits végétaliens et sans gluten est parfaite pour une collation nourrissante et équilibrée. Faciles à préparer, ces biscuits protéinés sont idéals pour les boîtes à lunch, les collations d’après-midi ou les petites fringales.
Ils plairont à toute la famille et constituent une façon délicieuse d’intégrer davantage de protéines végétales et de fibres au quotidien.
Envie d’une collation soutenante et rassasiante? Ces biscuits choco-menthe aux haricots blancs et à l’avoine sont la solution parfaite pour combiner plaisir et nutrition.
Un biscuit riche en protéines et en fibres, agrémenté de pépites de chocolat noir et d’essence naturelle de menthe
Biscuits protéinés choco-menthe aux haricots blancs (végétaliens et sans gluten)
Donne environ 2 douzaines de biscuits
Pour une version sans gluten, utilisez des ingrédients certifiés sans gluten pour tous les produits indiqués ci-dessous.
Pour une version végétalienne, choisissez un beurre végétalien ou de l’huile de coco parmi les options proposées.
Ingrédients
1 ½ tasse de petits haricots blancs (1 conserve de 15 oz), égouttés et rincés
2 tasses de flocons d’avoine
1/2 tasse de beurre végétalien ou régulier, ou d’huile de coco (à température ambiante)
1/2 tasse de sirop d’érable
1/2 tasse de pépites de chocolat noir végétalien et sans gluten (ou régulières)
1/4 tasse de lait de soya, d’avoine ou d’amande non sucré
1 c. à thé d’extrait naturel de menthe (facultatif; peut être remplacé par de l’extrait d’amande ou de fleur d’oranger)
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel de mer fin ou de sel rose de l’Himalaya
Avez-vous une fringale pour une collation soutenante? Ces biscuits choco-menthe à l’avoine et aux haricots blancs pourraient certainement faire l’affaire!
Préparation des biscuits protéinés choco-menthe aux haricots blancs
Préchauffez le four à 350°F (180°C) et graissez une grande plaque à pâtisserie ou recouvrez-la de papier parchemin.
Dans un robot culinaire, mélangez le beurre végétalien (ou régulier), les haricots blancs et le sirop d’érable jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Ajoutez ensuite tous les ingrédients, sauf les pépites de chocolat, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez les pépites de chocolat noir à la spatule.
Formez des petites boules à l’aide de deux cuillères et déposez-les sur la plaque en les espaçant d’environ 2 pouces (5 cm). Pour faciliter la manipulation, vous pouvez réfrigérer la pâte quelques heures avant le façonnage.
Aplatissez légèrement les biscuits pour former de petits disques.
Faites cuire au four pendant 25 à 28 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sous le dessous et parfumés.
Laissez reposer sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement avant de servir.
Conseils et conservation
Ces biscuits protéinés aux haricots blancs sont parfaits pour les boîtes à lunch et constituent une excellente façon d’intégrer plus de légumineuses dans votre alimentation.
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