Chili sin carne au cacao

Chili sin carne servi avec riz brun, pain naan, oignon vert et un petit morceau de chocolat noir 90% cacao.

Recette de chili sin carne aux riches notes de cacao

Ce chili a une texture similaire à la version traditionnelle préparée avec de la viande. Ses notes d’épices, sucrées salées, plairont autant aux végétaliens qu’aux carnivores. Pour une touche de décadence culinaire, vous pouvez ajouter une mini morceau de chocolat noir à 70% cacao ou jusqu’à 99% cacao lors du service et vos convives n’auront qu’à mélanger celui-ci, qui aura fondu, dans le chili.

Chili savoureux, riche en saveurs et en protéines

Donne environ 4-6 portions

Ingrédients

1 tasse de haricots noirs cuits

1 tasse de haricots rouge cuits

1 1/2 tasse viande hachée végé nature

1 tasse de grains de maïs congelés

1 conserve (796ml) de tomates en dés ou de tomates entières pelées, écrasées à la fourchette

1 conserve (156ml) de pâte de tomates

1 oignon jaune, moyen, haché finement

3 gousses d’ail

1/2 tasse de noix de Grenoble, hachées grossièrement

1 c. à soupe de poudre de chili

1 c. à thé de cumin

1 c. à thé de paprika fumé

5-6 gouttes de fumée liquide

1 c. à soupe de poudre de cacao

1 c. à thé de sauce Worcestershire

2-3 gouttes Tabasco

2 c. à soupe de sirop d’érable

2 c. à table d’huile d’avocat ou olive

1 1/2 tasses de légumes à spaghetti congelés

2 c. à soupe de levure alimentaire

1 c. à thé de vinaigre de cidre

Sel et poivre au goût

Optionnel pour la garniture finale

Oignons verts coupés en rondelles

Coriandre fraîche, hachée grossièrement

Chili sans viande aux notes de cacao qui plaira à toute la famille

Préparation

1. Dans un grand chaudron, à feu moyen, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile, environ 4-5 minutes.

2. Ajoutez tous le reste des ingrédients de la recette, brassez le tout, et laissez mijoter à feu moyen-doux pendant 20-30 minutes.

3. Assaisonnez au goût, parsemez d’oignons verts ou de coriandre fraîche hachée, et servir avec du pain naan et/ou du riz brun.

Soyez à l’affût de mes futures publications d’idées de repas sans viande.

Abonnez-vous afin de recevoir mensuellement mes nouveaux articles et vidéos.