Sauce Dragon végétalienne crémeuse
Laitue Boston arrosée de sauce Dragon avec graines de sésame noires
Sauce à salade Dragon
Cette sauce Dragon végétalienne est l’une de mes sauces préférées pour rehausser une salade ou un bol Buddha. Sa texture onctueuse et son équilibre entre le sucré, le salé et l’umami en font une sauce polyvalente et facile à préparer.
Elle est préparée avec du sirop d’érable, de la levure nutritionnelle, de la sauce tamari, des noix de cajou et quelques ingrédients simples.
La levure nutritionnelle est notamment appréciée dans l’alimentation végétale pour sa saveur fromagée et sa richesse en certains nutriments. Selon le produit choisi, elle peut également être enrichie en vitamine B12. Vérifiez l’étiquette de votre levure nutritionnelle pour connaître sa teneur exacte.
Cette sauce crémeuse et gourmande saura certainement impressionner vos invités lors de votre prochain souper entre amis!
Cette sauce crémeuse et gourmande saura certainement impressionner vos invités lors de votre prochain souper entre amis!
Une délicieuse sauce Dragon sucrée-salée, crémeuse et riche en saveurs, parfaite pour accompagner vos salades, vos bols Buddha et vos légumes. Préparée avec des noix de cajou, de la levure nutritionnelle, du sirop d’érable et de la sauce tamari, cette sauce végétalienne et sans gluten offre un savoureux goût umami.
Sauce Dragon crémeuse
Donne environ 4 portions
Ingrédients
⅔ tasse de noix de cajou, trempées dans de l’eau filtrée pendant au moins 30 minutes
½ tasse de levure nutritionnelle
¼ tasse d’huile d’olive
2 c. à table de sirop d’érable
½ c. à thé de poudre d’ail ou 1 gousse d’ail écrasée
2 c. à table de sauce tamari
1 pincée de sel, ou au goût
¼ tasse d’eau filtrée
Optionnel : 1 ½ c. à thé de gomme de xanthane pour obtenir une sauce encore plus onctueuse
Sauce Dragon crémeuse végétalienne riche en vitamine B12
Préparation
Égouttez les noix de cajou préalablement trempées.
Ajoutez tous les ingrédients dans un mixeur, comme un NutriBullet ou un autre mélangeur à haute puissance.
Mixez jusqu’à l’obtention d’une émulsion homogène, lisse et crémeuse.
Réfrigérez la sauce pendant au moins 1 heure avant de la servir. Elle gagnera ainsi en texture et en saveur.
Arrosez généreusement vos salades, vos bols Buddha ou vos légumes de cette délicieuse sauce Dragon.
Bon appétit!
Cette sauce Dragon végétalienne se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant environ une semaine.
Essayez-la notamment sur une salade de laitue Boston, garnie de graines de sésame noires, ou dans un bol Buddha rempli de légumes frais et rôtis.
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