Sauce César végétalienne crémeuse aux câpres

Savoureuse salade préparée avec une sauce césar crémeuse faite à partir de câpres

Une délicieuse sauce César végétalienne

Une sauce César végétalienne, crémeuse et savoureuse, préparée avec des noix de cajou, de l’ail confit et des câpres. Une vinaigrette parfaite pour accompagner une salade César vegan maison. Ma salade César préférée est préparée avec du bacon de coco fait maison, du parmesan végétalien et cette délicieuse sauce César crémeuse.

Cette vinaigrette César vegan est préparée à partir de noix de cajou, d’ail confit, de câpres et de leur saumure, qui lui apportent une belle profondeur de goût et une délicieuse touche acidulée. Le résultat est une sauce onctueuse, savoureuse et facile à préparer.

Cette salade César végétalienne est également sans gluten et peut être agrémentée d’ingrédients maison pour en faire un repas complet et gourmand. Elle constitue une excellente façon de savourer une salade César entièrement végétale, sans compromis sur la texture ni sur la saveur.

Ingrédients

• 1 tasse de noix de cajou, préalablement trempées

• 1 c. à thé de moutarde de Dijon

• 1 bulbe d’ail confit*, avec les gousses retirées de leur pelure

• ¼ tasse d’eau filtrée

• ¼ tasse de câpres

• 2 c. à table de saumure de câpres

• Le jus de 1 citron

• 4 c. à table d’huile d’olive

• 1 pincée de sel

* Voir la recette d’ail confit ci-dessous.

Sauce à salade crémeuse aux noix de cajou et à l’ail rôti

Recette d’ail confit*

Ingrédients

• 1 bulbe d’ail entier

• Huile d’olive ou d’avocat

Préparation

1. Préchauffez le four à 350 °F (175 °C).

2. Coupez le dessus du bulbe d’ail afin que chaque gousse soit exposée. Arrosez d’un filet d’huile et assaisonnez légèrement le dessus du bulbe.

3. Enveloppez le bulbe d’ail dans du papier d’aluminium et faites-le cuire au four pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que les gousses soient tendres et fondantes.

4. Laissez l’ail tiédir quelques minutes, puis pressez délicatement le bulbe afin d’en extraire les gousses d’ail confites.

5. L’ail confit peut être conservé dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant environ 2 semaines.

*Cette recette d’ail confit donne à la sauce César une saveur douce, riche et légèrement sucrée.

Une sauce très riche en saveur!

Une sauce César végétalienne, onctueuse et riche en saveurs, préparée avec des noix de cajou, de l’ail confit et des câpres. Facile à préparer, cette sauce crémeuse est parfaite pour accompagner une salade César vegan ou pour rehausser vos salades préférées.

Préparation de la sauce César

1. Déposez tous les ingrédients dans un mixeur.

2. Mixez jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse, homogène et crémeuse.

3. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau filtrée, une petite quantité à la fois, jusqu’à obtenir la consistance désirée.

Cette sauce César végétalienne se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant environ une semaine.

Elle est délicieuse dans une salade César avec du bacon de coco et du parmesan végétalien, mais peut également accompagner toutes sortes de salades, de légumes rôtis ou de bols santé.

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