Sauce à salade césar

Savoureuse salade préparée avec une sauce césar crémeuse faite à partir de câpres

Recette savoureuse de sauce césar végétalienne

Ma salade césar préférée est confectionnée avec du bacon de coconut fait maison, du parmesan végétalien et une vinaigrette césar crémeuse fait avec des noix de cajou, de l'ail rôti et des câpres. Végétalien, sans gluten, riche en prébiotiques et probiotiques, la salade parfaite!

Cette salade est confectionnée avec du bacon de coconut fait maison, du parmesan végétalien et une sauce césar crémeuse préparée avec des noix de cajou, de l'ail rôti et des câpres. Végétalien, sans gluten, riche en prébiotiques et probiotiques, la salade parfaite!

Ingrédients

1 tasse de noix de cajou trempée

1 c. à thé de moutarde de dijon

1 bulbe d’ail confit*, l’ail extrait de la pelure

1/4 tasse d’eau filtrée

1/4 tasse de câpres

2 c. à table de saumures de câpres

1 citron, le jus pressé

4 c. à table d’huile d’olive

1 pincée de sel

*Recette d’ail confit ci-bas

Sauce à salade crémeuse à base de noix de cajou et ail rôti

Recette ail confit*

Ingrédients

1 bulbe d’ail entier

huile d’olive ou d’avocat

Préparation

1. Préchauffez le four à 350°F

2. Coupez le dessus de la bulbe d’ail afin que chaque gousse soit exposée. Huilez et assaisonnez le dessus du bulbe coupé.

3. Enveloppez le bulbe d’ail dans un papier aluminium et laissez cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce que l’ail soit tendre.

4. Laissez tiédir et pressez le bulbe pour en extraire les gousses tendres, très molles.

5. L’ail confit peut se conserver dans un contenant hermétique environ 2 semaines dans le frigo.

Une sauce très riche en saveur!

Préparation pour la sauce César

1. Ajoutez tous vos ingrédients dans un mixeur jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène et crémeuse.

Cette sauce se conservera au frigo dans un contenant hermétique pendant une semaine.

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