Bacon de coconut à l’érable fumé et croustillant
Bacon de copeaux de coconut à l’érable
Bacon de coconut aux arômes fumées et au sirop d’érable
Cette recette de bacon de coconut à l’érable est une façon simple et savoureuse de préparer un bacon végétalien maison. Réalisé avec de gros copeaux de coconut, du sirop d’érable, du tamari et du paprika fumé, ce bacon végétal est à la fois croustillant, salé, légèrement sucré et délicieusement fumé.
Il constitue une excellente alternative au bacon traditionnel et se prépare en quelques étapes seulement. Ajoutez-le à vos sandwichs BLT végétaliens, garnissez-en vos salades, bols-repas et déjeuners, ou dégustez-le simplement comme une collation croustillante.
Une fois que vous aurez goûté à ce bacon de coconut fait maison, il risque fort de devenir un incontournable dans votre cuisine!
Pour mon BLT végétalien, j’ai utilisé des tomates ancestrales orange, du cresson de fontaine, de l’avocat, de l’aneth frais, de l’ail noir biologique confit, des radis roses, du bacon de coconut maison et une mayonnaise végétalienne. Le tout est servi sur un pain sans gluten au millet et au chia.
Bacon de coco à l’érable : recette végétalienne croustillante et fumée
Ingrédients
2 tasses de gros copeaux de coconut crus
1 c. à soupe d’huile d’avocat ou d’huile d’olive
2 c. à soupe de sauce tamari
1 c. à thé de paprika fumé
1 c. à soupe de sirop d’érable
½ c. à thé de fumée liquide
Vous trouverez généralement de la fumée liquide dans les magasins d’aliments naturels ou dans certains supermarchés.1 pincée de sel de mer ou de sel de l’Himalaya
Wraps faits avec des tortillas de maïs artisanales, des tomates cerises orangées, une purée d’avocat et de lime, de la mayonnaise végane, du bacon de coco, des pousses de coriandre et des gousses d’ail noir.
Préparation du bacon de coco
Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients jusqu’à ce que les copeaux de noix de coco soient bien enrobés de la marinade.
Étendez les copeaux de noix de coco en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
Faites cuire au four préchauffé à 350 °F (175 °C) pendant 10 à 12 minutes. Brassez les copeaux à mi-cuisson et tournez la plaque afin d'obtenir une cuisson uniforme. Surveillez attentivement le bacon de coco vers la fin de la cuisson, car il peut rapidement passer de doré à trop cuit et développer une saveur amère.
Lorsque le bacon de coco est bien doré et croustillant, retirez-le du four et laissez-le refroidir complètement. Il deviendra encore plus croustillant en refroidissant. Transférez-le ensuite dans un contenant hermétique.
Conservation
Le bacon de coco se conserve jusqu’à 1 semaine à température ambiante, dans un contenant hermétique, ou jusqu’à 1 mois au congélateur.
Il est délicieux dans les sandwichs, les salades, les bols-repas ou simplement saupoudré sur vos plats préférés pour ajouter une touche fumée, salée et croustillante.
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