Bacon de coconut à l'érable

Bacon de copeaux de coconut à l’érable

Bacon de coconut aux arômes fumées et au sirop d’érable

Recette de bacon végétalien croustillant fait à partir de copeaux de coconut, très simple à préparer. Un parfait remplacement du bacon traditionnel, au goût fumé et salé. Idéal pour ajouter à vos sandwichs Bacon-Laitue-Tomates, délicieux dans les salades ou simplement pour grignoter comme des croustilles Lorsque vous aurez préparé votre propre bacon de coconut, vous en deviendrez totalement accro!

BLT fait à partir de tomates oranges ancestrales, cresson de fontaine, avocat, aneth frais, ail noir biologique confit, radis roses, bacon de coconut fait maison et mayo végétalienne. Le tout est servi sur un pain sans-gluten de millet et chia.

Ingrédients

2 tasses de gros copeaux de coconut crus

1 c. à table d'huile d'avocat ou olive

2 c. à table de sauce tamari

1 c. à thé de paprika fumé

1 c. à table de sirop d'érable

1/2 c. à thé de fumée liquide (Vous pouvez vous procurer la fumée liquide dans la plupart des magasins d’aliments)

1 pincée de sel de mer ou Himalaya

Wraps fait avec tortillas de maïs artisanales, tomates cerises orangées, purée avocat-lime, mayo végane, bacon de coconut, pousses de coriandre et gousses d’ail noir

Instructions

1. Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol.

2. Étendez vos copeaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.

3. Laissez cuire au four à 350°F pendant 10-12 minutes. Brassez à la mi-cuisson et tournez votre plaque. Surveillez votre bacon vers la fin de la cuisson afin qu'il ne soit pas trop cuit car cela pourrait lui donner un goût amer.

4. Lorsque votre bacon est bien doré, laissez-le refroidir complètement et rangez-le dans un contenant hermétique.

Il se conservera 1 semaine à la température ambiante et 1 mois au congélateur.

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