Houmous crémeux facile à faire soi-même

Houmous crémeux décoré avec du paprika, des noix de pin, huile d’olive, fleur de sel et épices Zaatar

Sauce houmous à tomber par terre

Cette sauce est parfaite pour ajouter à vos sandwichs aux légumes préférés, à titre de trempette à légumes ou à pita, ou pour agrémenter vos bols-repas végétariens favoris. L’essayer c’est l’adopter. Ma version avec du beurre d’arachide, fera fureur auprès de vos invités!

Donne 2 tasses

Ingredients

1 conserve (540ml) de pois chiches biologiques

2 c. à table de tahini (ou remplacez le tahini par 2 c. à table additionnel de beurre d’arachide ou d’amande crémeux)

2 c. à table de beurre d’arachide crémeux

2 c. à table d’huile d’olive de qualité

1 citron, le jus pressé

1 gousse d’ail, pelée et émincée

1 pincée de sel, au goût

Optionnel : paprika régulier ou fumé, fleur de sel, noix de pin, épice Zaatar, extra huile d’olive pour finition

Houmous préparé avec du beurre d’arachide

Préparation

1. Dans un bon mélangeur, combinez tous les ingrédients et mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte crémeuse. Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu d’eau filtrée (1 c. à table à la fois) afin de faciliter la tâche à votre mélangeur. Goûter votre houmous, assaisonnez au goût, et mixez de nouveau.

2. Transférez votre houmous dans un petit bol. Ajoutez un filet d’huile d’olive et saupoudrez un peu de paprika, de la fleur de sel, du Zaatar, persil haché frais, noix de pin grillées ou autre garniture de votre choix.

Conservez votre houmous au frigo dans un contenant hermétique, jusqu’à 7 jours.

Soyez à l’affût de mes futures publications de recettes et articles.

Abonnez-vous afin de recevoir mensuellement mes nouvelles publications.