Biscuits sucrés salés au beurre d'amande

Biscuits au beurre d’amande crémeux avec amandes hachées et copeaux de sel de l’Himalaya

Biscuits riches en protéines préparés avec le beurre de noix de votre choix

Un goûter ou un dessert riche en protéines et en fibres agrémenté de sel de l’Himalaya pour une note légèrement sucrée salée.

Recette de biscuits, sans gluten et végétaliens, qui plaira certainement à toute la famille! Mon plus jeune garçons les appelle les biscuits au sel et il n’a jamais allumé qu’ils étaient aux amandes! C’est une collation que mes garçons apprécient beaucoup après l’école. Une petite gourmandise qui est satisfaisante et savoureuse.

Biscuits préparés avec un mélange de beurre de noisettes, beurre d’amandes et beurre d’arachides

Donne environ 2 douzaines

Ingrédients

1½ tasse de farine sans gluten (si votre farine n’en contient pas, ajoutez 3/4 c. à thé de gomme de xanthane)

1 c. à thé de poudre à pâte

1 tasse de beurre d’amande naturel et crémeux (ou le beurre de noix de votre choix)

3/4 tasse de sirop d’érable

1 c. à thé d’extrait de vanille naturelle

½ c. à thé de sel fin de mer ou de l’Himalaya

Optionnel : ½ tasse d’amandes hachées pour un biscuit avec plus de croquant

Biscuits aux beurres de noix crémeux et naturels (arachides, avelines et amandes) riches en protéines et en fibres

Préparation

1- Préchauffez le four à 350°F et tapissez une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.

2- Dans un robot culinaire, mixez la farine, le sel de mer fin, la poudre à pâte, le beurre d'amande, le sirop d'érable et l'extrait de vanille. Mélangez votre préparation jusqu'à l’obtention d’une pâte.

3- Si vous avez opté pour les amandes hachées, ajoutez-les à votre pâte à l'aide d'une spatule.

4- Formez des petites boules, avec deux cuillères ou avec la paume de vos mains, et espacez-les de 2 pouces sur la plaque.

5- Appuyez sur les biscuits pour former de petits disques et saupoudrez chaque biscuit d'une petite quantité de gros sel (de mer ou de l’Himalaya).

6- Cuire au four jusqu'à ce que l'air soit parfumée et que les biscuits soient légèrement fermes, 10 à 12 minutes. Laissez-les refroidir sur une grille avant de servir.

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