Boules d’énergie aux superaliments riches en protéines
Boules d’énergie véganes aux superaliments, riches en protéines et sans cuisson, délicatement saupoudrées de cacao pour une touche chocolatée gourmande.
Boules d'énergie aux superaliments à teneur élevée en protéines
Découvrez cette recette de boules d’énergie aux superaliments, une collation végane, sans gluten et facile à préparer. Riches en protéines et en fer, ces petites bouchées nutritives sont idéales pour combler une petite faim, avant ou après une activité physique, ou simplement pour une pause gourmande.
Sans cuisson au four, cette recette de boules d’énergie se prépare en quelques étapes simples et avec des ingrédients nutritifs. Une collation saine, rassasiante et savoureuse qui plaira à toute la famille!
De savoureuses boules d’énergie préparées avec des ingrédients naturels et nutritifs.
Donne environ 12 boules
Ingrédients
390 g (13 oz) de noix au choix (noix de cajou, amandes, noisettes, pacanes, etc.). Pour augmenter la valeur nutritive, vous pouvez également ajouter des graines (tournesol, citrouille, sésame, etc.). Je vous recommande de faire tremper le mélange de noix et de graines dans de l’eau, idéalement filtrée, pendant au moins 1 heure.
3 c. à soupe de beurre de noix de coco du commerce ou fait maison
120 g (4 oz) de raisins secs
60 g (2 oz) de dattes fraîches et juteuses, ou de dattes à cuisson préalablement trempées pendant 1 heure
1 c. à soupe de cannelle moulue
2 c. à thé d’extrait de vanille naturelle
½ c. à thé de sel de l’Himalaya (facultatif)
60 g (2 oz) de baies de goji
½ tasse de poudre de cacao cru ou d’éclats de cacao cru
3 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable, selon votre préférence (facultatif)
Boules d’énergie additionnées de gel d’aloe vera et saupoudrées de pistaches moulues
Préparation
Dans un robot culinaire, ajoutez tous les ingrédients et mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte chocolatée homogène et légèrement collante.
Goûtez au mélange et ajustez la texture au besoin en ajoutant un peu de beurre de noix de coco. Si vous souhaitez une préparation plus sucrée, ajoutez du miel ou du sirop d’érable, selon votre préférence.
Pour faciliter la formation des boules d’énergie, réfrigérez la pâte pendant environ 10 minutes.
Une fois la pâte légèrement refroidie, prélevez une petite quantité et roulez-la entre vos mains pour former des boules de la grosseur d’une grosse bille.
Si désiré, roulez les boules dans de la noix de coco râpée non sucrée, des pistaches moulues ou du cacao cru pour varier les saveurs et les textures.
Déposez les boules d’énergie sur une assiette ou dans un contenant hermétique.
Réfrigérez-les pendant quelques heures avant de les déguster. Elles seront encore plus savoureuses le lendemain, lorsque les arômes auront eu le temps de bien se mélanger.
Conservation
Les boules d’énergie se conservent jusqu’à une semaine au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, ou jusqu’à un mois au congélateur.
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