Pesto au basilic et aux graines de citrouilles rôties

Pâtes enrobées de pesto fait maison, garnies de graines de citrouille grillées et servies avec quelques morceaux de plantain grillés.

Recette de pesto crémeux au basilic frais facile à préparer

Recette de sauce pour servir avec des pâtes (sans gluten ou non) qui plaira à toute la famille! Une alternative sans parmesan, savoureuse et saine, qui est aussi végétalienne et sans gluten. Ce pesto est à son meilleur lorsqu’il est dégusté la journée de sa préparation ou au plus tard 24h après. Cette recette est aussi délicieuse sur des pâtes chaudes que dans une salade de pâtes froides.

Pâtes au pesto servies avec champignons poêlés au vinaigre balsamique, verdures et courgette tranchée finement

Donne environ 4 portions

Ingrédients

2 généreuses poignées de feuilles de basilic

4 oz (1/2 tasse) noix de pin

2 oz (1/4 tasse) graines de citrouille ou de courge (graine verte), légèrement rôties dans une poêle ou au four

4 c. à table de levure nutritionnelle

4 c. à table d’huile d’olive

2 c. à table de sirop d’érable

2 c. à thé de vinaigre de cidre de pomme

1-2 gousses d’ail

1 c. à table de sauce tamari

Une recette de pesto savoureuse qui ne requiert pas d’opérations complexes pour la préparer.

Préparation

1.     Incorporez tous les ingrédients dans un Nutribullet ou votre mixeur habituel. Mixez le tout afin d’obtenir une texture homogène, crémeuse et lisse. Assaisonnez au goût.

2.     Mélangez la sauce pesto avec vos pâtes préférées et savourez!

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