Pouding de chia à l'érable et à la banane

Pouding de chia à l'érable et à la banane avec crème de coco, bleuets et coconut grillé

Délicieuse recette de pouding aux graines de chia, sirop d'érable et bananes

Parfait pour le goûter, le dessert ou au petit déjeuner, ce pouding est non seulement délicieux, mais aussi très nourrissant. La crème de coco en garniture est une addition gourmande incontournable et décadente!

Pouding de chia à l'érable et à la banane avec fruits frais, coulis de chocolat noir et coconut grillé

Donne environ 4 portions

Ingrédients

1/2 tasse (125ml) de graines de chia

1/4 tasse de sirop d’érable ou moins, au goût

1 ½ tasses de lait d’amande

1 (moyenne ou grosse) banane mûre

Optionnel : 1 conserve de lait de coco (pour préparer la garniture à la crème de coco)

Pouding de chia à l'érable et à la banane servi avec baies, amandes tranchées, noix de coco et pépites de chocolat noir

Préparation

1.     Dans un grand bol, verser tous les ingrédients, sauf la banane. Mélangez de manière à ce que toutes les graines de chia soient enrobées de liquide.

2.     Écrasez la banane en purée plus ou moins lisse.

3.     Mélangez la banane avec le reste de la préparation.

4.     Divisez en 4 portions et laissez les poudings au réfrigérateur toute la nuit, ou un minimum de 4 heures.

5.     Décorez de fruits frais, de coconut grillé et/ou d’un coulis de chocolat noir si désiré. Aussi, vous pouvez préparer une belle crème de coco à l’érable, comme sur la photo ci-jointe.

Pouding de chia à l'érable et à la banane avec nuage de crème de coco, framboises, mûres blanches et baies de goji

Pour préparer la crème de coco

1.     Refroidir une conserve de lait de coco au réfrigérateur pendant 4 heures. Récupérez la partie figée de la noix de coco (sans l’eau de coco restante). Vous pouvez aussi vous procurer de la crème de coco et simplement la fouetter (prochaine étape).

2.     Fouettez la pâte de coco jusqu’à l’obtention d’une belle crème lisse. Ajoutez votre sucrant préféré (sucre de coco, sirop d’érable, miel, etc.) au goût. Servez un petit nuage de crème fouettée sur votre pouding de graines de chia à l’érable.

Crème de coco préparée à partir d’une conserve de crème de coco prête à fouetter

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