Astuces pour préparer un smoothie très nutritif
Ce smoothie choco-menthe est préparé avec des morceaux d'ananas et de bananes congelés, spiruline, graines de citrouilles et de chanvre, amandes, herbe de blé entière, laitue Boston, concombre, de l'essence de menthe naturelle et éclats de cacao.
Astuces pour préparer un smoothie très nutritif
Ce smoothie choco-menthe est une délicieuse façon d’intégrer une grande variété d’aliments riches en nutriments à votre alimentation quotidienne. Préparé avec de l’ananas et des bananes congelés, de la spiruline, des graines de citrouille et de chanvre, des amandes, de l’herbe de blé entière, de la laitue Boston, du concombre et de l’essence naturelle de menthe, il offre une combinaison surprenante de saveurs fraîches et chocolatées. Le tout est garni d’éclats de cacao pour une touche croquante et gourmande.
Idées d’ingrédients pour préparer des smoothies très nutritifs
Les smoothies sont une excellente façon de réunir plusieurs aliments riches en nutriments dans une seule préparation. À la maison, j’aime incorporer des ingrédients variés et à haute densité nutritionnelle afin de créer des smoothies aussi savoureux que nourrissants.
Parfaits au petit-déjeuner, en collation ou après une activité physique, les smoothies constituent une option pratique pour les matins pressés et les journées bien remplies. Ils permettent également de varier facilement les fruits, les légumes, les graines, les noix et les superaliments utilisés au quotidien.
Quelques ingrédients à privilégier
Pour créer un smoothie particulièrement nourrissant, pensez à combiner plusieurs catégories d’aliments :
Fruits congelés : bananes, ananas, cerises, mûres ou petits fruits;
Légumes verts : laitue Boston, concombre, épinards ou autres verdures;
Graines et noix : graines de citrouille, graines de chanvre, amandes ou noix du Brésil;
Superaliments : spiruline, maca, herbe de blé et cacao;
Liquides : eau de coco, lait de soya ou autres boissons végétales;
Garnitures : éclats de cacao, graines ou noix concassées.
Smoothie fait à partir de bananes congelées, cerises noires, cacao, mûres blanches, noix du Brésil, graines de citrouilles et de chanvre, lait de soya ensemencé d'enzymes vivantes, eau de coco, poudre de Maca et huile de coco.
Smoothie chocolaté aux fruits, maca et noix
Voici une autre combinaison particulièrement intéressante : des bananes congelées, des cerises noires, du cacao, des mûres blanches, des noix du Brésil, des graines de citrouille et de chanvre, du lait de soya ensemencé d’enzymes vivantes, de l’eau de coco, de la poudre de maca et une petite quantité d’huile de coco.
L’association du cacao et des fruits apporte une belle profondeur de saveur, tandis que les graines et les noix ajoutent une texture riche et crémeuse. La maca complète le mélange avec sa saveur légèrement maltée.
Astuce pour un smoothie encore plus crémeux
Utilisez des fruits congelés plutôt que des glaçons. Les bananes congelées, en particulier, donnent naturellement une texture onctueuse et épaisse tout en permettant de conserver une préparation bien froide sans la diluer.
Les smoothies peuvent être de précieux alliés pour soutenir votre santé au quotidien et vous accompagner dans vos objectifs alimentaires. Comme vous le constaterez dans la liste d’ingrédients et les nombreuses options complémentaires, les possibilités sont presque infinies. Fruits, légumes, graines, noix, superaliments et boissons végétales peuvent être combinés de mille et une façons.
Laissez donc libre cours à votre créativité de chef-smoothie et amusez-vous à créer des mélanges aussi savoureux que nutritifs!
Smoothie neuroprotecteur composé de bananes congelées et de plusieurs ingrédients excellents pour les neurones, tels que du lait de coco, graines de chanvre, protéine de chanvre, noix du Brésil, noix de Grenoble, lait de soya au chocolat, un peu de curcuma frais, poudre de cacao cru, bleuets, chou vert frisé et avocat. Le tout, surmonté d'éclats de cacao.
Recette de base pour préparer un smoothie nutritif
Donne 2 portions moyennes
Cette recette de base vous permet de créer facilement un smoothie nutritif, crémeux et personnalisé en combinant fruits, légumes verts, noix, graines et différents ingrédients riches en nutriments. Utilisez-la comme point de départ et adaptez les ingrédients selon vos goûts et ce que vous avez sous la main.
Ingrédients
Base liquide
1 tasse de l’un des liquides suivants, ou une combinaison de ceux-ci :
Lait végétal de votre choix
Lait de soya au chocolat
Lait d’amande fait maison
Eau de coco
Boisson ou ingrédient riche en nutriments
½ tasse de l’un des ingrédients suivants, ou une combinaison de quelques-uns :
Jus d’herbe de blé
Jus frais de légumes et de fruits
Lait végétal additionné d’enzymes VitalCâlin
Yogourt végétal probiotique
Kéfir de lait de coco
OU
½ tasse de tofu soyeux
Fruits pour une texture crémeuse
Choisissez l’une des options suivantes :
2 bananes, idéalement congelées en morceaux pour obtenir une texture particulièrement crémeuse
½ avocat + 1 banane
½ betterave cuite au four et refroidie + 1 banane
Fruits
1 tasse de fruits congelés, au choix ou en combinaison :
Cerises dénoyautées
Fraises
Framboises
Bleuets
Ananas
Mangue
Poires
Pommes
Verdure
1 tasse de verdure, au choix :
Jeunes feuilles d’épinards
Chou vert frisé (kale)
Concombre
Laitue frisée
Jeunes pousses
Noix ou beurre de noix
Choisissez l’une des options suivantes :
2 c. à soupe de beurre de noix
2 c. à soupe de noix au choix : noix du Brésil, noisettes, amandes, noix de Grenoble, noix de cajou ou pistaches
Voir la note ci-dessous concernant le trempage des noix et des graines.
OU
½ tasse de légumineuses cuites : pois chiches, lentilles ou haricots blancs
Graines
2 à 3 c. à soupe de graines, ou une combinaison de celles-ci :
Graines de citrouille
Graines de chanvre
Graines de tournesol
Graines de lin moulues
Graines de chia
Cacao
2 c. à soupe de cacao cru en poudre
Si vous préférez un smoothie sans saveur chocolatée, vous pouvez simplement omettre le cacao.
Superaliment en poudre
½ c. à thé de l’un des ingrédients suivants :
Chlorelle en poudre
Spiruline en poudre
Poudre de maca
Idées d’ingrédients optionnels
Vous pouvez également personnaliser votre smoothie avec quelques-uns des ingrédients suivants :
1 c. à soupe de gel ou de jus d’aloe vera
1 à 2 c. à soupe de fruits séchés : dattes, baies de goji, figues, raisins, cerises, bleuets ou mûres blanches
2 à 3 c. à soupe de céréales enrichies pour bébés végétaliennes, sans poudre de lait dans la liste d’ingrédients et sans gluten pour les personnes qui doivent l’éviter
1 à 2 c. à soupe de levure nutritionnelle
Note sur le trempage des noix et des graines
Si vous utilisez des noix ou certaines graines dans vos smoothies, vous pouvez les faire tremper dans de l’eau filtrée pendant quelques heures avant de les utiliser. Après le trempage, jetez l’eau et rincez-les soigneusement.
Le trempage peut notamment ramollir les noix et les graines, ce qui facilite leur incorporation dans un smoothie et peut améliorer leur texture. Il peut également modifier la teneur en certains composés, notamment les phytates. Toutefois, il est préférable de ne pas présenter le trempage comme étant indispensable à la digestion ou à l’absorption des nutriments : son intérêt nutritionnel varie selon l’aliment et les conditions de préparation.
Astuce pour un smoothie parfaitement crémeux
Pour obtenir une texture épaisse et onctueuse sans ajouter de glace, privilégiez les fruits congelés, particulièrement la banane. Vous pouvez congeler vos bananes mûres en morceaux à l’avance et les conserver au congélateur dans un contenant hermétique ou un sac réutilisable.
Smoothie Vaudou fait avec des bleuets, des cerises noires, des mûres, des canneberges, banane, amandes et noix du Brésil.
Préparation
Incorporez tous les ingrédients dans votre mélangeur, idéalement un Vitamix, puis mixez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse, homogène et crémeuse.
Goûtez votre création avant de la servir et ajustez les ingrédients selon vos préférences.
Pour obtenir un smoothie encore plus crémeux, ajoutez quelques morceaux de banane, ½ avocat ou 1 c. à soupe de beurre de noix. Mixez de nouveau jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.
Pour un smoothie plus sucré, ajoutez quelques morceaux de banane, un peu de lait de soya au chocolat ou quelques fruits séchés, puis mixez de nouveau.
Lorsque la texture et la saveur vous conviennent, dégustez votre smoothie immédiatement. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant quelques heures, mais il sera toujours meilleur lorsqu’il est fraîchement préparé.
Laissez libre cours à votre créativité! Expérimentez avec les différents ingrédients proposés et amusez-vous à créer vos propres combinaisons et recettes de smoothies favorites.
Smoothie préparé avec bananes, ananas, jeunes épinards, spiruline, graines de tournesol, protéine de chanvre, noix de coco râpée, eau de coco et poudre de feuilles de Moringa Oleifera. Décoré avec des baies de goji pré-trempées, du pollen d'abeille et des graines de citrouille.
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