Tarte à la mousse au chocolat noir
Tarte à la mousse au chocolat avec une croûte aux amandes
Tarte mousse au chocolat riche en protéines, polyphénols et antioxydants
Recette ultra simple de tarte crémeuse à la mousse au chocolat vegan. La mousse est préparée avec du lait de coco. J’ai incorporé du beurre de noix afin d’augmenter la valeur nutritionnelle de mon dessert.
Tarte à la mousse au chocolat noir avec tourbillons de chocolat blanc, surmonté d’un nuage de barbe à papa à l’érable
Ingrédients
1 boîte (400ml) lait de coco
1 c. à table d’essence de vanille
7 onces (200g), ou 150g pour une mousse légèrement moins sucrée, de chocolat 70% cacao minimum en pépites ou coupé en morceaux grossiers
1 pincée de sel de l’himalaya optionnel (Vous pouvez toujours remplacer le sel de l’himalaya par du sel de table)
1 croûte à tarte précuite aux amandes ou autre croûte de votre choix
Optionnel : ajoutez 1 c. à table généreuse de beurre de noix de votre choix pour une tarte plus crémeuse
Tarte à la mousse au chocolat avec une croûte aux amandes, servie avec de la crème de coco et des amandes tranchées.
Préparation
1. Chauffer le lait de coco dans une casserole moyenne afin d’atteindre une chaleur provoquant un début d’ébullition (ne pas faire bouillir).
2. Retirer du feu et ajouter l’essence de vanille et le chocolat. Brasser le tout jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit lisse. Pour augmenter la valeur protéique de ce dessert, vous pouvez ajouter une c. à table de beurre de noix de votre choix, crémeux ou croquant.
3. Verser la mousse au chocolat dans votre croûte de tarte précuite et laisser raffermir au réfrigérateur 3 heures.
Garnissez la tarte avec un nuage de crème de coco (recette ici) ou à votre guise.
Bon appétit!
Avez-vous déjà essayé ma recette de tarte au chocolat et au tofu soyeux?
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